Zbogom mleku i svinjskoj masti: Nova era hrane dolazi iz cevi, bušotina i hemijskih reakcija

Međutim, iako je izgledao kao pravi, nije napravljen od mlečne masti.

Masne kiseline, vodonik, kiseonik i ugljenik su gradivni elementi svih masti i ulja. U prirodi ih stvaraju biljke i životinje, a startup Savor iz Kalifornije pravi njihove imitacije, koristeći metan nastao pri rudarenju ugljenika i na bušotinama iz kojih se dobija prirodni gas. Kroketi od pečuraka sa maslacem od metana, kao i kupus dinstan na ovom maslacu, bili su „zaista bizaran obrok“, kaže Jan Mekaj, suosnivač Savora, dodajući da će se njihovi proizvodi uskoro